Mary鶏をさばく。京都には鶏を一匹売る店もある

鶏って新鮮さも大事

大げさな表現をしてしまいました。鶏を一匹丸々売ってくれるお店なんて、珍しいかもしれませんが、ないわけではありません。

今回縁というか機会があって鶏一匹分を処理しました。といってもさばいたわけでないです。

ざっくりお店側で処理いただいたものを切り分けたりしただけと言えばそれまでです。

でも結構大変そうでしたよ。生姜醤油につけ込む部位や、牛乳で少し匂いを取る部位、筋を取らないといけない部位など細かな処理をするのに1時間はかかっていたと思います。

これは後でキャンプで複数の家族で唐揚げにしたり焼いたりして美味しくいただきました。

さて、この話、結論として何が言いたかったかです。

がいいなと思ってます。

情報としてクリスマスで販売する鳥は少し小さめに育てるみたいです。

それならばうちで持っているル・クルーゼやダッチオーブンにも入ると思います。

鳥の丸焼きが食べられるわけです。こりゃいいですね。

見た目よし、味よし、とくればやらないではありません。

是非今年のクリスマスは鳥の丸焼きをしたいです。

いかがでしょうか、Maryさん。